У россиян очень высокий порог вкусовой чувствительности, и они едят слишком много соли. Любовь к ней провоцирует болезни сердца и почек, заявляют эксперты.

На Всероссийской научно-практической конференции «Неинфекционные заболевания и здоровье населения России» прозвучало заявление о том, что наши соотечественники потребляют соли больше, чем жители США, Великобритании и остальных стран Западной Европы. Больше чем россияне соль едят только в Японии и в Китае, где традиционно очень популярны соленые соусы.

В России традиционно налегают на соленья и маринады.

По словам врача-диетолога Государственного научного центра профилактической медицины Рузанны Еганян, россияне отличаются очень высоким порогом вкусовой чувствительности, который определяет приемлемую на вкус степень солености еды. Большинство россиян досаливает пищу. Ученые отмечают, что для поддержания здоровья в день достаточно употреблять порядка 5-7 граммов поваренной соли.
Россияне злоупотребляют солью, съедая в среднем 10 граммов.

Избыточная соль в рационе ведет к серьезным проблемам со здоровьем. При перенасыщении солью в организме образуется излишек воды, который действует как перегрузка, делает человека склонным к болезням сердца и почек, рассказали ученые, выступавшие на конференции. Со злоупотреблением солью, по их словам, связано развитие артериальной гипертонии, сердечной недостаточности.

Также эксперты отметили, что для России актуальна проблема повышенного содержания соли в пищевых продуктах готового производства – прежде всего, в хлебобулочных изделиях, соусах, колбасных изделиях, полуфабрикатах. По мнению врачей, от употребления такой пищи следует отказаться.