Правильное употребление жиров содействует оздоровлению сердечно-сосудистой системы, констатируют ученые. Вред жирной пищи для организма – это миф, правильно выбираемые жиры оздоровляют сосуды и замедляют старение. Его авторы пришли к выводу, что соблюдение средиземноморской диеты, богатой полезными жирами (орехи, оливковое масло), эффективно предотвращает развитие атеросклероза – сосудистой патологии, с которой ассоциируются болезни сердца и мозга.