Употребление яблок помогает снизить уровень холестерина и вместе с ним риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая ИБС, ишемическую болезнь сердца. Ишемическая болезнь сердца часто вызывается жировыми отложениями, накапливающимися на стенках артерий, питающих кровью органы. Люди с высоким уровнем холестерина также более склонны к развитию сердечных заболеваний.