
Спровоцировать приступ головной боли могут обычные продукты вроде орехов, бобов и сыра. Причина в тирамине. Это соединение образуется при разложении аминокислот. Тирамин провоцирует иммунный ответ, сужает сосуды, повышая давление, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе, обладает токсичными свойствами. Высокая концентрация тирамина наблюдается в гниющих продуктах, в спорынье, в арахисе, бри, чеддере, соленых […]