Пожилые люди, употребляющие большое количество овощей и фруктов и имеющие хорошие когнитивные функции (то есть способность остро мыслить, запоминать, планировать и организовывать информацию), реже прочих умирают от заболеваний сердца. Специалисты из Школы здравоохранения при Университете Дрексела изучили сведения о питании и познавательных способностях 4 879 добровольцев (3101 женщина и 1778 мужчин)