В новом исследовании был прояснен механизм, по которому кишечные бактерии превращают вещество из красного мяса в метаболиты, повышающие риск заболеваний сердца. Результаты работы, проведенной в Кливлендской клинике (Cleveland Clinic) опубликованы в журнале Cell Metabolism. В своих более ранних исследованиях, те же авторы уже выяснили один из механизмов, по которому употребление красного мяса приводит к развитию […]