Гранитным отсевом называют наиболее мелкую фракцию гранитного щебня, однако, говорить о гранитном отсеве, как о разновидности щебня все же нельзя. Обычно в состав гранотсева входит мельчайшие частицы гранитной пыли, а также включения гранита, размер которых составляет не более 2-5 мм. Расцветка гранитного отсева во многом зависит от разновидности гранита, который использовался для изготовления щебня (5-20).