Его употребление помогает снизить артериальное давление в результате гармонизации процесса взаимодействия пищеварительной и нервной систем, констатировали исследователи. «Чрезвычайно полезным» продуктом в рационе людей, страдающих артериальной гипертензией, был назван кефир. Конкретно в этом убеждены ученые из Обернского университета в США, проводившие эксперименты на животных вместе с коллегами из Бразилии, исследователями Университета Вила Велья.