Совершенно неожиданный для поборников здорового питания вывод был сделан учеными из Университета Мельбурна (Австралия). Их исследование показало, что регулярное употребление шпината может оказаться фактором возникновения смертоносного неврологического недуга — болезни Альцгеймера. В частности, проведенные учеными клинические испытания побудили их заявить, что шпинат способен провоцировать развитие болезни Альцгеймера среди людей с повышенным риском возникновения данного недуга.