Такие понятия, как сахарный диабет и диета – не раздельно ходят рука об руку уже не первый год. Многие специалисты давно утверждают, что держание диеты при сахарном диабете является в большей мере необходимостью, нежели индивидуальной прихотью. Существует несколько мифов, о том, что диета, для больных диабетом должна быть очень строгой и сложной. Это совершенно не так. При этом заболевании важно употреблять те продукты, которые поддерживают нормальный уровень сахара в крови, чтобы избежать осложнения сахарного диабета. Обязательно рацион диабетиков должен включать в себя содержание продуктов богатых углеводами. Наличие углеводов является обязательным условием диеты для страдающих от сахарного диабета. Углеводы богаты микроэлементами, витаминами и полезными веществами, необходимыми для нормального функционирования организма. Такими продуктами, разрешенными включить в рацион, являются хлебобулочные изделия из твердых помолов, фрукты и овощи, богатые содержанием клетчатки. Что касается потребления белковых продуктов, то нужно обязательно помнить, что чрезмерное употребление белка может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, так как белковые продукты, например мясо, содержат насыщенные жира, а их избыток зачастую приводит к сердечным заболеваниям.

Основой данной диеты является ограничение потребления животных жиров, простых углеводов, ограничение калорийности питания. Приоритетом диеты есть замена сахара ксилитом или другими заменителями сахара, потребление нежирных видов рыбы и мяса, нежирного творога, сыра, больше – фруктов и овощей, с наименьшим содержанием крахмала и простых углеводов.

Необходимо ограничивать калорийность потребляемых в пищу продуктов, но хроническое чувство голода, иногда способствует срыву диеты и нарушению режима питания. По этому, не следует голодать, достаточно просто не переедать, не есть много на ночь, особенно пищу, которая тяжело и долго перерабатывается.

Низко-углеводная диета сама по себе более щадящая и менее вредна, нежели низкокалорийная. Она позволяет не ограничивать полностью потребление привычных продуктов, но все, же требует определенного контроля.

Диета для больных сахарным диабетом исключает такие продукты питания, как ягоды, хлебобулочные изделия из цельной муки, овсянку и все что с ней связано, кукурузу и топинамбур (где большое содержание крахмала), коричневый и бурый рис, а так же макаронные изделия из цельного зерна.