Примерное меню для людей, которые хотят предотвратить заболевания сердца, а также для больных, желающих вылечиться.

Мобилизуйте всю свою силу воли, чтобы выбрать и есть только самую лучшую для вас пищу, не обращая внимания на насмешки друзей и знакомых.

Доктор Ричард Т. Фелд

Доктор Джон Харвей Келлог был основателем и в течение многих лет директором известного санатория в Мичигане. Больные со всего света приезжали сюда, чтобы быть под его персональным наблюдением.

Я имел счастье работать с этим великим врачом в течение нескольких лет и изучать его методы.

Как только больной после инфаркта миокарда поступал в санаторий, доктор Келлог предписывал ему строгую овощную диету и предупреждал, что она должна оставаться на всю жизнь. Это была исключительно вегетарианская диета, состоящая из фруктов, овощей, семечек и орехов. Никакого мяса, никакой рыбы, никаких яиц, никаких молочных продуктов, никакого кофе, никакого алкоголя, никакой соли.

Ниже представлены два варианта меню Келлога.

Меню №1.

Завтрак

1. Свежий фрукт или стакана свежевыжатого апельсинового сока.

2. 100%-ное цельное зерно, подготовленное с соевой мукой и медом (по желанию добавляется банан, порезанный ломтиками), или курага, вымоченная в течение ночи, с пророщенным пшеничным зерном и медом.

Ленч

1. Салат из сырых овощей с лимоном, заправленный растительным маслом.

2. Печеный картофель или коричневый рис (картофель надо есть с кожурой!).

3. Печеная или пареная морковь.

4. Яблочный сок, подслащенный медом, или свежий фрукт.

Обед

1. Салат из нашинкованной капусты с лимонной и масляной приправой.

2. Тушеная желтая тыква и фасоль.

3. Семечки подсолнуха и изюм.

Меню №2.

Завтрак

1. Стакан свежевыжатого апельсинового или грейпфрутового сока.

2. Тушеный чернослив с пророщенным зерном и медом или напиток бодрости Брэгга.

Ленч

1. Салат из сырых овощей и авокадо с лимоном и растительным маслом.

2. Вегетарианская запеканка (вареная чечевица, бобы, лук, чеснок, с добавлением томатов за 10 минут до окончания приготовления).

3. Свежие фрукты.

Обед

1. Свежий фруктовый салат.

2. Зелень свеклы.

3. Спаржа.

4. Финики и орехи.

Доктор Келлог верит, что строгая диета совершенно необходима для людей с сердечными заболеваниями, так как она лишена холестерина и соли. Из напитков разрешаются травяной чай, свежие фруктовый и овощной соки и дистилированная вода.

Доктор Келлог рассказывал мне, что люди с тяжелыми сердечными заболеваниями, которые приходили к нему, прожили еще 50 лет на этой строгой вегетарианской диете.

Сам доктор Келлог придерживался молочно-овощной диеты, добавляя несколько раз в неделю небольшие количества натурального сыра и три яйца к овощной пище, которую он рекомендовал для своих пациентов. В возрасте 92 года он еще выполнял тонкие операции в своем санатории. Многие великие врачи и гомеопатологи рекомендуют людям с сердечными заболеваниями вегетарианскую диету.

P.S. Напиток бодрости Брэгга.

чайная ложка пищевых дрожжей

чайная ложка чистой ванили

две столовые ложки чистого соевого порошка

банан или любой спелый фрукт (по сезону)

чайная ложка меда

столовая ложка лецитинового порошка.

Добавьте к вышеперечисленным ингредиентам холодную дистилированную воду или сок дву-трех апельсинов и все тщательно перемешайте миксером